بازیکنان می‌توانند در نقش ستارگان مشهور UFC وارد اکتاگون شوند یا مبارز اختصاصی خود را ساخته و مسیر حرفه‌ای‌شان را از رقابت‌های آماتور تا قهرمانی جهان طی کنند. سیستم مبارزه بازی با انیمیشن‌های روان‌تر، برخوردهای واقعی‌تر و واکنش‌های فیزیکی پیشرفته، هر ضربه، ناک‌اوت و فن خاک را تأثیرگذارتر نمایش می‌دهد.

UFC 6 حالت Career را با داستان‌پردازی عمیق‌تر، تمرین‌های پیشرفته و تصمیم‌گیری‌های حرفه‌ای گسترش داده و در کنار آن، بخش آنلاین رقابتی، تورنمنت‌ها و رویدادهای زنده را ارائه می‌دهد. سیستم آسیب‌دیدگی پویا، خستگی واقعی مبارزان و استراتژی‌های مبارزه باعث می‌شود هر مسابقه حس متفاوتی داشته باشد.

این بازی همچنین شامل گرافیک نسل جدید، مدل‌های واقع‌گرایانه‌تر مبارزان، نورپردازی پیشرفته و صداگذاری پرانرژی است تا فضای واقعی مبارزات UFC را بازسازی کند. UFC 6 تلاش می‌کند کامل‌ترین و هیجان‌انگیزترین تجربه هنرهای رزمی ترکیبی را برای طرفداران ورزش‌های رزمی و بازی‌های ورزشی ارائه دهد.